2015年9月18日，三七莖葉、花新食品原料現(xiàn)場(chǎng)核查會(huì)在云南省文山州召開，經(jīng)專家考察、補(bǔ)充完善相關(guān)資料后，三七莖葉、花新資源食品開發(fā)項(xiàng)目有望年內(nèi)獲得通過(guò)。這將對(duì)促進(jìn)三七產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)三七在食品領(lǐng)域的突破產(chǎn)生重大影響。

　　三七在我國(guó)作為食品食用的歷史與藥用歷史一樣悠久，特別是文山有三七汽鍋雞、三七根燉雞、三七花炒肉等家常菜，在《三七藥膳精辟》中收錄了多種三七、三七花、三七莖葉制成的藥膳方劑。在三七保健食品開發(fā)方面，文山州內(nèi)獲國(guó)家批文生產(chǎn)的有14種，其中多種產(chǎn)品為自主開發(fā)上市。另外還開發(fā)生產(chǎn)多種三七化妝品和日用保健品。

　　三七產(chǎn)業(yè)在文山州經(jīng)濟(jì)發(fā)展中舉足輕重。但當(dāng)前對(duì)三七的使用主要還局限于地下部分，地上部分很少得到開發(fā)利用，導(dǎo)致大量寶貴資源浪費(fèi)。由于受法律限制，到目前為止，三七還不能作為食品進(jìn)行加工和銷售，三七在食品領(lǐng)域的應(yīng)用成為困擾三七產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一大瓶頸。

　　2012年6月，文山州領(lǐng)導(dǎo)在北京邀請(qǐng)到中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院常務(wù)副院長(zhǎng)黃璐琦研究員，組織中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院中藥資源中心、昆明理工大學(xué)、文山學(xué)院、云南七丹藥業(yè)等單位協(xié)作開展“三七莖葉、花新資源食品開發(fā)”研究項(xiàng)目。通過(guò)三七地上部分新食品原料的開發(fā)研究，突破三七在食品領(lǐng)域的應(yīng)用，同時(shí)為三七地下部分研究最終進(jìn)入食品領(lǐng)域打下基礎(chǔ)。

　　3年來(lái)，黃璐琦率領(lǐng)項(xiàng)目組先后組織國(guó)家有關(guān)專家在北京、昆明召開了三七新食品原料研討會(huì)；組織專家到文山進(jìn)行實(shí)地考察；開展了三七地上部分食用情況的食用人群調(diào)查；組織編寫出版20余萬(wàn)字的《三七新食品原料開發(fā)》一書，填補(bǔ)了三七食用無(wú)文獻(xiàn)記載的歷史；系統(tǒng)分析三七花、三七莖葉的營(yíng)養(yǎng)成分，發(fā)現(xiàn)三七花、三七莖葉不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，粗纖維，還含有維生素、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分和鋅、鐵、錳、鈣、鎂、鈉等多種微量元素；系統(tǒng)開展三七花、三七莖葉安全性評(píng)價(jià)；委托國(guó)家風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，研究數(shù)據(jù)及風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估均表明，三七花、三七莖葉在推薦劑量范圍內(nèi)食用安全，為三七的食品開發(fā)提供了科學(xué)依據(jù)。

相關(guān)鏈接

　　2015年6月24日，由國(guó)家衛(wèi)計(jì)委衛(wèi)生監(jiān)督中心組織的文山三七莖葉和花新食品原料開發(fā)研究項(xiàng)目專家評(píng)審會(huì)在北京召開。相關(guān)領(lǐng)域方面的知名專家王智民、賈旭東、程池等12人對(duì)三七莖葉和花申請(qǐng)進(jìn)入新食品原料進(jìn)行了集中評(píng)審。中共文山州相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)出席評(píng)審會(huì)。中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院中藥研究所、文山學(xué)院文山三七研究院、昆明理工大學(xué)生命科學(xué)院等單位的項(xiàng)目組成員參加了會(huì)議。

　　會(huì)上，受文山州人民政府委托，文山三七莖葉和花新食品原料開發(fā)研究項(xiàng)目承擔(dān)單位——中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院向與會(huì)專家匯報(bào)了三七莖葉、花新食品原料開發(fā)研究工作中開展的安全性評(píng)價(jià)、生產(chǎn)工藝研究、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等基礎(chǔ)研究工作情況，文山州委常委、常務(wù)副州長(zhǎng)孫勇就三七產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，三七莖葉和花申報(bào)新食品原料的重要性和迫切性向評(píng)審會(huì)作了重要發(fā)言，昆明理工大學(xué)生命科學(xué)院崔秀明博士作了補(bǔ)充答辯。與會(huì)專家分別從三七莖葉和花的食用歷史、食用劑量、食用安全性、人工種植年限、種植環(huán)節(jié)農(nóng)業(yè)投入品等方面進(jìn)行了審查。

　　三七莖葉和花進(jìn)入新食品原料的申報(bào)材料于5月25日正式遞交到國(guó)家衛(wèi)計(jì)委，國(guó)家衛(wèi)計(jì)委于6月2日分別以衛(wèi)食新申字[2015]第0003號(hào)和衛(wèi)食新申字[2015]第0004號(hào)給予了受理通知。

來(lái)源：文山新聞網(wǎng)